
Se non li avete ancora provati dovreste farlo.
Il problema è che bisogna recarsi a Madrid in una via del centro, vicino alla porta del Sol, dove si trova la fabbrica che li produce.
La gente faceva la fila fuori dal negozio per potersi portare a casa qualcuno di questi meravigliosi docetti.
Come sono? Io non ne avevo mai assaggiato di simili. Forse ricordano alla lontana i gueffus sardi, con la differenza che non si usa solo la mandorla ma moltissima frutta candita: dai mitici marron-glace fino alle ciliege, pesche, albicocche, mandorle, noci, nocciole tutto rigorosamente candito.
Sorta di torroni e torte tagliati a cubetti e incartati a mano uno per uno dopo averli rotolati nello zucchero a velo.
Una vera leccornia.
Naturalmente non potevo non documentare l’operazione di queste abili operaie del dolce che sembravano in questo luogo dal 1900.
… ke voglia di mangiarli !!! :D:D
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