Non potevo non essere colpita dal nome di questo ristorante, LA SOL FA, che si trova a Roma.  Prima di tutto per il nome originale ma anche per le caratteristiche culinarie ed organizzative di questo esercizio.

A scovarlo è stata la food blogger e social manager cagliaritana Elisabetta Basile (Theitalianfoodhaolic) (facebook)molto conosciuta a Londra per la diffusione dell’arte culinaria e i ristoranti italiani nel Regno Unito, la quale ha pensato bene di immortalarlo  in un video.

Il nome di questo ristorante, come spiega il padrone, ha una doppia interpretazione oltre alle note musicali. Infatti il termine SolFa si usa anche per sottolineare un’insistente e monotona successione o ripetizione.

“Cò ste tre note quante cose cè poi fà, ma pure ‘a solita robba ponno significà. Pè noi nun è negativa sta definizione ’a intennemo come ripete ‘a tradizione“

Il ristoratore è Flavio Scintu di origine sarda, socio col fratello. Nel suo ristorante nulla è lasciato al caso. Ci sono 5 tipi di portate (5 come le righe del pentagramma) e il nome “La sol fa” è un gioco di parole non solo a tema musicale, ma vuol essere garanzia per il cliente che si è trovato bene e torna di trovare la solita “solfa” (per questo non cambiano il menù). Tuttavia fanno “50 sfumature di gricia” e cioè ogni settimana presentano una variante della gricia come quella ai piselli.

Se non siete esperti di lingua inglese, nel video sottostante, realizzato da Elisabetta Basile,  le immagini compensano la mancanza. Chi non vede il video sottostante può cliccare qui